飲食療法的基本內容為下列這三項。
* e7 V* t# q1 }& l% u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ c7 Y& ^+ u0 u, [8 o
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
! M8 N/ k( w, w% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取公仔箱論壇- X2 A" C5 v1 ^# H% W7 ~
❸能量→確保適當攝取量
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: v; y/ {) {1 w* r: A- [www3.tvboxnow.com但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。tvb now,tvbnow,bttvb) o% ]6 h$ F4 r) `+ y( N0 C( |( f+ s5 a
, D% f& @+ I9 i' d+ U每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 ; J; B; ~# q7 V& K, G1 a: m
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。9 o- e8 I) p- @- \" w' w( W
& y5 e9 |0 |& M8 B公仔箱論壇●活用食材本身的鮮味
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/ `8 `! |3 F3 r) [' y# C+ n4 v+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ I# a4 w. k) E3 s5 \$ W i
" l) B# Y: H; ]2 b! _tvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用
+ v7 H( z! i9 V0 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 m, k8 n' @9 o
讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜( v5 v$ z$ q n2 B# ?
1 J: N$ t7 {" O3 y H請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。! U, `$ C! g( @; a# i3 T1 \) v+ ~
/ M' F2 a3 s/ j! M! L# p( V; X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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t- r ?* t! }9 ]8 R●利用減鹽調味料www3.tvboxnow.com1 Y' I5 `+ V6 p( h! C4 P
, @3 V% G& ?9 G8 C) b現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。2 { ^, f* e$ L# w6 k3 N
2 ?* o. d( j) B( z! {但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。0 }$ E! y- ^; F" P; K& l: Q
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 1 A W, {1 C% r' r d
; C7 P: B! r! R' s; i" xtvb now,tvbnow,bttvb●不要經常吃加工食品 C& Y7 `6 h2 s* N
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味
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: G& |0 o6 [1 u$ y. s J在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
. A7 r1 a$ y% K- P4 U公仔箱論壇不能吃水果嗎？) q- O: U% F7 A' K
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( d4 I8 T( S6 G. h: _" k0 q& N3 E公仔箱論壇病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。4 L' [! X3 d# a! `+ d& N" T
5 s6 b" R4 G# v& W- q4 B因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。www3.tvboxnow.com* d, T" l! {1 X
2 U" ]* L. b4 z7 ewww3.tvboxnow.com需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。2 N3 L; p& N2 J2 I' T+ i
1 f. u6 Y3 z8 v. Mwww3.tvboxnow.com舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。tvb now,tvbnow,bttvb2 m' j v& J7 Q0 b; E
1 m3 u+ X) N5 M8 f另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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: Q1 l$ N9 e6 P& J5 u公仔箱論壇因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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