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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
$ ?# c8 U2 s% |6 X公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 $ Z# t: K _2 g$ Z) z
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! n9 X( C5 C. j ~3 v
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 j3 ?- B4 A Hwww3.tvboxnow.com洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ C3 }! e& R. a e
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇# E# a" c$ r% ~$ O4 P9 C
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 8 D: }1 C8 b/ l' k
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 www3.tvboxnow.com6 a5 P% _! v! d: L* c
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
8 M# ~# N }, {9 W. ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb' G5 {1 [2 J& Y
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
6 ^* R1 g$ ^8 x! G( {) g) d檸 檬 汁 ︰ 1 個
6 j) Y/ P# t3 t+ K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% [" X0 L- V8 y6 w; s4 W
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Steps
& S/ F- A* l% ]3 A ~" wwww3.tvboxnow.com1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D; c/ A( C' e! h+ k
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
! E0 [* ~1 m& u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
5 s& i0 J, A6 V6 k( k公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
3 a2 n7 C, b* Y! ]5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
`2 Z" M) G J! c; S2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。- p+ m5 Y* ~: e/ Z8 M
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇3 k+ x+ \( j$ K
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb# p) B0 _0 o$ K: z
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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