裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* ^3 V5 v. t% r6 E; F5 B/ l
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 y8 F P1 e3 a, D1 v! b. Y
6 ^& f6 u$ a- q2 p8 y& {公仔箱論壇裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
. B8 T( B1 [3 f# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 [$ m! H$ l2 ? _/ Z
黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃# K8 o# B8 Q# l }" s! ^+ n6 j" \
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，1 d& @9 g/ _- @, ?" S5 ^$ y
. K3 ]* \+ t$ b, S$ _但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
3 p& [. g! d& j9 u! {4 H9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就不宜再食。公仔箱論壇4 }/ b, _- L. H7 v& ~0 r# ~8 T
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，tvb now,tvbnow,bttvb( M7 s# B' | y' m$ d A
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化5 z) l3 R, l4 J
, Y8 x8 E7 }& D! J' x" d& x! w, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，0 |2 j8 G3 P# I
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散公仔箱論壇- r1 @' i' K1 z
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌+ X5 P2 @9 X/ f+ P7 P
! }4 N9 q4 A/ k* c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 i0 f+ Q+ ?$ x9 r2 q
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等/ ]& }4 s$ [& }+ S
1 q, R0 T% y1 T) s3 dwww3.tvboxnow.com高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
* q" T( X7 w0 r' t. R4 Vtvb now,tvbnow,bttvb變性，有臭味就不能吃了。5 ?" }4 k' D/ ?+ I& E
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
1 n5 M* \$ g. v8 Q上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎tvb now,tvbnow,bttvb/ u: Z5 v2 B6 y( e
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如www3.tvboxnow.com0 A8 W+ B' C$ r |9 X) u7 |% h6 F
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
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* V5 C! ~+ S1 `) J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故不宜食用。
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護7 U: y7 i$ Z+ A) m
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 E2 c2 B4 Z0 H7 ?
; Z0 ]7 o& P6 R. D) I致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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