止口乾，又不礙胃！這就是你所認識的麥仔茶？讓老祖宗的智慧、西方的醫學一起告訴你，麥茶比你以為的要好更多。
2 q0 F, r& q* Owww3.tvboxnow.com麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲，由於不含咖啡因，不刮胃，是不少人偏好的佐餐飲品。「不礙胃」的麥茶不只是紅茶、綠茶的替代品，中西醫的研究更發現，麥茶有許多實質的健康益處。www3.tvboxnow.com) r' P- D4 R" g7 g6 Q+ x1 W: q( c5 P- U
1.減少口腔細菌
- { u w/ g+ u/ B根據《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》的一篇研究，學者們用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構，並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境，再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗，結果顯示，烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。/ c! j+ Z& @% O5 _
2.抗氧化
: d1 |( o! h% R% c/ V公仔箱論壇《生物科學、生物科技和生物化學期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）》的研究則發現，麥茶含有抗氧化物質。這個由日本靜岡大學（Shizuoka University）所進行的研究顯示，麥茶中有多達10種化學成分，可以對付一個名為過氧化亞硝酸鹽（peroxynitrite）的氧化物。這種氧化物與心血管疾病、發炎、神經退化性疾病的產生都有關聯，麥茶裡的多種化學成分能破壞這種氧化物，有助保護細胞。
% T' a L( _6 C% k, Z$ y! I1 ?公仔箱論壇3.促進血液循環( Q9 A! N4 o( q* v: I0 E$ w8 A
血液黏稠度過高，血液循環不良會使疾病叢生。《營養科學與維生素學期刊（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）》曾刊載一篇研究，他們發現讓煎製的麥茶產生香氣的物質呲井（pyrazine），有抗凝血的性質，或許能增進血液的流動性，促進心血管的健康。. U3 x4 u1 c; p. @3 H; d
4.安定心神
2 U# b {5 a8 { m公仔箱論壇有些專家認為麥茶和洋甘菊茶、薄荷茶一樣，有降低壓力荷爾蒙可體松（cortisol）的效果，進而幫助寧心安神。以中醫觀點來看，麥茶屬性微涼，可以去虛熱，適合經常熬夜及身體燥熱的人飲用。體內的燥熱既除，身心也較能安定。
$ W6 b$ h: B7 L& N3 R* g公仔箱論壇因此，中西醫的觀點均認為常飲用麥茶可能有舒壓、安神的作用。公仔箱論壇/ Y( w$ k% c6 Z. x8 Z
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5.幫助消化公仔箱論壇& E+ @* |5 ?9 ]: t0 I8 Z0 A; E P1 k# n
根據《本草綱目》，大麥味甘、性平，有平胃止渴，寬胸下氣，消積進食的功效。如果大餐吃太多，來一杯麥茶，也可以幫助消化。- c$ z& H Y# T1 u2 n; j
最後要提醒的是，中醫認為，麥茶偏涼的屬性可能會使哺乳中的婦女產生退乳的現象，若是仍在哺乳，最好還是先暫緩喝麥茶。tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 b# Z6 u$ L& ^
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發表於 2020-10-16 12:21 PM
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