番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb' p/ t7 b8 \" a5 @& o; O
烹制材料(两人份)
" v0 f9 z+ |3 u P" M7 b: H( Fwww3.tvboxnow.com
, m% o! M7 a' s* V! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
; V% B0 m2 q( ^3 E& z. f+ E 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 V# A# K9 }7 U2 d9 l5 ?4 W
做法：
, u2 T# _7 u( o. V3 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( C% ^9 _' {2 v2 |1 X
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。www3.tvboxnow.com) [0 \' G, N2 W9 t4 P
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
+ A+ A$ M. Z3 P( h( i! D; |公仔箱論壇 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。& ~& t \# o3 x$ W) }! ]
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
( l% H1 I, K4 L# C W& X* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
! s# p7 o* S. t8 N: r( {6 _" d 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
. Y5 m7 z# z: Q( r6 r5 Vwww3.tvboxnow.com
; w9 N" E2 f5 a/ ?7 C. o公仔箱論壇 贴士公仔箱論壇8 ?( _6 q( O2 E
& k& Y$ F" i. V" W5 g3 I6 ^3 x g) K 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
+ e6 P; ^# Z, t0 C 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇. z G) B t ^; k7 b4 m: B3 c
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 |) Y. s; K9 y
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
* F6 M; r* m- C4 ?- S: \' I+ W7 j 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
