 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
1 T- Y4 e: A' P W- d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 h( K+ f% |7 Z! e, v5 j
调味料：公仔箱論壇! C. p0 Z `; I2 v# a: E
油：2汤匙
' z- V* ~$ S8 ~3 U9 [) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：半碗
( Y9 T; d6 V" e7 G! n$ |' U% \ 盐：1/2汤匙; c5 ^/ l7 J6 J& I. k9 ?) D
麻油：1/2汤匙
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" t; d+ _3 D+ n5 V1 t6 g. L/ o/ A$ n 做法：
% s$ s U' i6 o. }4 u" G) a公仔箱論壇 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
]! V) r1 e$ T/ x5 \! u% m$ e+ [公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；www3.tvboxnow.com# ~( n" T' u+ v% b; c, x; t; P: C( M5 l5 {
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
" t4 v; h& E# t! ]: M4 y 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb: n% v) `1 h1 @, x$ |3 I
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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1 ?% R, W/ }- [2 }7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：! D8 \5 e% R3 t
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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2 r8 o" D& t; t. Dtvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb/ w& _4 j$ H0 [8 t
* \1 X7 |' z, C; B) Y- d 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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