 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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薑辣素讓你發熱+ O/ @( ?; _3 H7 P1 b
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i5 s6 W/ Y& Z9 T5 P0 K5 l
' q. ~" |5 Y* p( k4 h典籍中的薑# H+ \- a* }* X3 \
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」# Y3 |$ b1 W3 o- [
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使用方法
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便www3.tvboxnow.com" y; P* e: t. G
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ 公仔箱論壇8 P6 }8 y4 I; @0 B5 \
4 A9 v# ^, m2 D" @公仔箱論壇最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 T0 L0 I8 N
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e' C! g% j* U: h) r日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。6 W$ [6 W+ B+ o( }) a# t
3 K( q9 I2 t! }而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
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2 W& l+ u% {; Y9 v9 Y( M公仔箱論壇生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。, Z9 z- u# W8 y" M: f% }% P* L
8 g' U. H6 I& j& q1 u& W2 M在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 公仔箱論壇 f* b8 ?" F& f- k9 }3 b S
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【適合飲用的人】. T$ B& Y- p* r4 k9 r; m: p( T
+ d8 V& {$ O% a9 G( c) i常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者4 z2 N; ?; h! E# p5 j N0 @
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。公仔箱論壇* X/ c: j) a: L% K4 `9 m3 ^
7 ~ Q' u$ C9 G7 b0 W9 q【作法】
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。! o6 M3 z8 o& i- u# R% A
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。www3.tvboxnow.com$ h: ^0 C$ u4 j: w' Y: h% ]8 L0 g& d0 d
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
" c3 \$ p. p% Z" V公仔箱論壇步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。www3.tvboxnow.com9 c# P' i% W" d& \9 r. m9 ~7 D+ p
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【怎麼喝】tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 J- n5 x% V6 }
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。- n2 _3 w! ]5 E4 C+ h4 D6 }5 ]
0 ?, C7 L; ^& X1 [% @www3.tvboxnow.com生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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' l" r* e9 Z3 M1 D1 ^! @& h材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 y4 G( T: s0 l+ q2 Z
1 l, @, {0 r* b2 C, H; gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; ?5 W2 H) W/ D8 U6 |①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
+ j% h, F) Q2 _②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
, X t' Q, c5 M. |2 Mtvb now,tvbnow,bttvb③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃3 N( o: C/ {1 N x
8 a5 k: s2 m2 v3 B日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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