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* P& r* f- d, R原料：- i( d& ?# `$ S' z8 k, c" S! u2 M: [$ k
肋排一小盒（大概7两），tvb now,tvbnow,bttvb3 z* H; l& f7 K8 s9 G E- S2 a/ L
小土豆若干，
. O. D) s) m0 |, Y+ M, j3 z- ]白萝卜半根。www3.tvboxnow.com. Y4 V) d5 R5 ~+ n% b
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配料：公仔箱論壇, y. U/ S E, T+ t Q/ j
姜、tvb now,tvbnow,bttvb e- s0 H: A2 m- C
蒜、
6 T6 x0 C J/ r1 @/ B红辣椒、% q. E& t- _4 j. Q; q
韩国大酱、tvb now,tvbnow,bttvb" g( H6 ^" ~% o' D* j1 B
老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) ^; g, z5 k
冰糖。
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2 `5 ^& f# l& H5 _% W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# w* x0 { o$ W! ^% V; y4 Z; E
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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- E% q: _+ h D% u# Q/ |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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5 w! ~0 F" m) R3 `9 p. C0 w3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
/ L" J' U1 J( q, ttvb now,tvbnow,bttvb 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，4 |5 ?. P" a3 [! B, [' K
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。 } w5 |! O$ W+ z! c8 _
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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' w X6 v9 W3 W9 v肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。公仔箱論壇0 l) ~" E0 r) S" A6 g
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。2 i/ R- F) |% K: E; U( `* B& o4 G# ^" w
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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