 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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: B1 G5 J. t7 c; D. z. z8 C公仔箱論壇 调味料：
# U* w1 X: Y7 H# E) W }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
" y- J( W6 S4 P 黄油：2汤匙
" K# q/ P, K& w- I/ E( m( [8 { 白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ f& l% G) Z' e8 b! T: \
盐：适量
7 [% ]" X* ^7 m0 U公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L* E. V% C: E/ E1 d, A
( F( v4 ]( J* I e4 j 做法：公仔箱論壇) W! d1 w) T' e6 f% E
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
3 D, q" Z; o# T8 N9 V8 D5 e 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
$ }4 S/ h" ^" a1 \7 G' }* qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；' {0 W% ^6 M7 u3 j
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 Q% K3 D" ^8 C* E6 t& s
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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