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: b0 ]" E$ s9 E7 a* E/ l2 S% o公仔箱論壇烹制材料(兩人份)
/ W# J1 |! _ U. Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. S8 D: X7 N
材料：公仔箱論壇6 c& \. _) ~4 Y7 w1 D+ L( H
鮮牛奶(2杯)、
k0 j4 x. G$ M9 x3 E雞蛋黃(6只)、www3.tvboxnow.com- W5 j9 Z8 {5 f: P) o) ]$ V/ \
細砂糖(5湯匙)
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* H" Y4 ?' ?9 ~0 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# F1 F2 b: L
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。" u( `. }; `5 {8 }- l
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9 }; J# u4 Q, R }7 V+ r- J8 D* T- ?2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。www3.tvboxnow.com3 |: z! |: i! g
! g8 t! g" u: R& T, Q& \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E+ e! P8 V. X' A: W9 O$ S( C
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3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
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+ H* E3 B8 c) V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R N. c7 s! X$ y$ [% ~
( N! Q$ Y' |) c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
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1 L6 R8 M" q! [. O" J7 q: }5 S) L! s5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。+ j5 j: b9 K3 H6 { Q; G
& Y& ~& L/ |) B& b- L3 {/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 F- s6 \6 d7 O( ^) W
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; {2 r6 H* o, ?' b2 Bwww3.tvboxnow.com 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。2 Q8 z8 D: F/ l9 J
- f& K7 }4 Y: t1 d8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 `# a' [9 F8 l# G- k
4 ^4 `9 n5 R! N$ n* O0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。公仔箱論壇6 f# T! [3 k) y
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4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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