5 g! J: J; L2 @* V0 `0 o0 U鹽在食物處理上的妙用
3 D# ?& E6 ^" ^6 [3 B6 e鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
( {2 f0 A @8 l( K @7 `) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 u, [4 h3 y
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 www3.tvboxnow.com+ U( `2 Y9 s1 w4 J1 a* _
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
, l& d, A( a4 P! T1 q+ ptvb now,tvbnow,bttvb4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 tvb now,tvbnow,bttvb* I' f8 W/ e" p! o* K5 w
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
8 w. v+ |% k6 H7 c. I: B7 }公仔箱論壇6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
, y) n3 ^ A! a) B+ N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
. t" x i' i/ B, A* ?4 Ttvb now,tvbnow,bttvb8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 O& J( t+ r$ R3 F
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 ; a8 ]) B6 O8 X" ~4 u$ U
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。公仔箱論壇+ |! J6 W8 h& h$ k" Y
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
8 s: C3 S3 |, i4 O* }% y. L公仔箱論壇12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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