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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) T/ K4 ]) f9 j. ?8 w9 Z
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！: x' O, Z0 `& o% b! K/ q* d

9 E3 z$ [  u0 e( J2 ewww3.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇1 ~( G% R% f. Q0 z! o

$ L2 d( a2 l: P' }5 k因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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. F) u$ Y0 z/ L: Q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。/ f2 A' T4 A/ r3 x" a1 y; J

* n' W8 S) E7 G/ q" }7 r. S, l7 y2 g學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：8 V5 }* v  m3 b$ W* _
隔夜方包6片/牛角包4個
! p' e, J5 K2 V0 y2 _- O公仔箱論壇牛油100克
0 Q3 j% |: F& y) ~- Z' ^& m% @: etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯( z2 [1 M3 H' k* y- y6 c
雞蛋 5隻0 a3 b. V& s) t% s* Y9 w$ N
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 a" k0 p8 k  g! D
可入焗爐朱古力粒半杯
* N& B" O) T: L3 t5 W! stvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
* C- w1 [4 a! ]  n! V1 u做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
& b, c" F1 l) Gwww3.tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊
  ?7 o! u; [" S$ n1 U3 I1 C! H: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
% w( m, I- M2 {2 W7 h2 J9 _" u- e公仔箱論壇3.牛角包切細備用
7 [2 S, n6 D' c/ M! f) \4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb% m; O% G1 T1 t
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
% [8 p# S4 J2 N3 `! m" Z6.加入麵包或牛角包浸1小時
0 B# E! ~% ?# U# ~7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 H  c5 }6 B8 Z; @
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. ]" W' S# u; K9 z
示範：Son姐
- D4 K! _2 K# n( V) j' v* `  [攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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