本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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! ]2 ^; j. ~! ?公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】
7 `1 S: W% \- H4 Q- @5 L$ [打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb) T' Z% ^/ @( Q y
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。6 L& l, Y+ O# H3 x2 ?# W: i# w
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
5 M7 D" u6 r ^* t' P9 p▶黑豆（甘味‧平性）
4 [& o: A1 ^0 k) Y5 t; X, [* {" S5 a& uwww3.tvboxnow.com▶黑米（甘味‧平性）www3.tvboxnow.com( U3 l0 l- F' \& a
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
+ c2 T/ h0 H# l! Z- X9 G7 ?www3.tvboxnow.com・ 栗子…6個
% K- w, m% o4 W5 @9 D9 L・ 黑豆…1大匙www3.tvboxnow.com: P3 Q5 S$ c7 ^4 C, w& h- Z
・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 d, S$ B3 u/ M: n7 g
・ 黑芝麻…1大匙( `1 V1 g2 A3 n( b. o+ a
・ 昆布高湯…2杯
0 U; e- o6 z% y) o# s) w9 ?( Gwww3.tvboxnow.com・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) ~0 Q" i! K# ^2 S
・ 味醂…2小匙
0 w# @# i0 N4 o$ y) htvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \" j b! o. ?: r
作法公仔箱論壇/ O( h+ B6 C: ~9 ]3 n4 C
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
# G6 Q# M0 A- q6 O6 h, K( q❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。4 r( G6 k: f8 h4 s
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇# n" @$ s1 s& |- M
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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7 X1 g% W* x) \; _) L# I公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
7 n0 ^& c- i- D, A9 l+ H" f公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
0 j4 G4 D2 i5 T+ N' f" `% }2 ^4 s7 L滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
& V4 Q/ A( l* U2 T- A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）
. C2 Z' H F& h1 Atvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）
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8 P3 ?7 `! C( I; H2 p2 h! O) P- C2 c, H公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
4 m) W7 `% J v* {" Utvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g
* }9 J5 b% D( Q0 D) U7 c" n5 S& {. {・ 長蔥…長5cm' R4 b M- h: }
・ 牛蒡…60g
, j. ~+ U+ S+ c7 n0 rtvb now,tvbnow,bttvb・ 生薑…5g
7 }/ v/ h9 |( ?2 hwww3.tvboxnow.com・ 大蒜…1瓣
7 p) Q J e$ p0 c: ~' ltvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
9 a( A& w7 e4 a( Z ^・ 核桃…2個
9 M5 x s O; R7 z3 g cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙
/ r0 v4 w8 J4 wwww3.tvboxnow.com・ 水…200mL' c" z" b2 r% `
・ 鹽…適量
4 L% s j0 K, c公仔箱論壇作法( k2 F4 E8 h$ |
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
7 K/ d$ }, o* X( e, k. [公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
& |: e: s$ `- ? x& [3 C2 G- e3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 _% P6 B8 _ B# {% ?
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 @/ z* g+ ~5 P3 [
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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0 E. T5 w& p4 Z( o0 w# c○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
( [0 ~0 ~% d. j0 Q' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
/ n+ O% p; q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材
; c2 g7 A- ]+ t) l2 C$ h' [公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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