以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。www3.tvboxnow.com! B# |; Y0 g& _$ E* N# Z9 f7 H
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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6 {/ x! J6 X# p& {www3.tvboxnow.com做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。www3.tvboxnow.com* p% O4 m5 N7 x, C4 E
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 `, q0 ~: b }
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。www3.tvboxnow.com, S) g# n( K; \9 m @/ z& [* G
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* A$ u3 f/ t, d3 ]www3.tvboxnow.com 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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0 e1 p! v, I2 n: ^. |, ]1 y gwww3.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 q+ |* j2 D, _' M. r' q
i2 n. Q4 Q0 Z; a& k: \; f: L3 \8 rwww3.tvboxnow.com 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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5 \& m5 i2 p& q2 i. owww3.tvboxnow.com 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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