每人每天應當吃多少水果為好？據美國衛生部和農業部推薦，每人每天水果攝入量不少於4份（一個中等大小蘋果約為1份）。中國營養學會在膳食指南中建議每天至少吃100-200克水果。根據人體需要、消費可能和個人體會，以每人每天0.5公斤左右為宜，即2-3個水果（以蘋果、梨、香蕉、柑橘計），歐美等發達國家近十年來人均消費水果基本穩定在180-200公斤也正好說明了這一點。一般屬溫性的水果如蘋果可多吃，而屬熱性的荔枝、寒性的柿、梨則不宜多吃。因此，每天“一個水果不可少，二個水果正需要，三個水果才達標”。www3.tvboxnow.com' w. L8 _9 N$ g. l
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每天什麼時候吃水果為好？普通人群因水果的攝入量還很不夠，因此對水果的食用時間沒有嚴格限制；對一般家庭飲食，餐後食用一點水果，應屬正常的營養平衡也無可非議；對食物豐盛宴席，為控制營養過剩，則以餐前或餐中食用水果為佳。從消化吸收效果和食用習慣來講，一般不要在飯後立即食用，有專家建議在兩餐之間食用為好，以避免食物一次性集中攝入過多，造成腹脹和能量過剩。也有人提出在賓館飯店用餐後，吃一點水果有利於清腸解膩。值得注意的是冬季和一些含鞣酸或其他有機酸多的水果（如柿子、橘子）不宜飯前空腹食用，以免對腸胃造成刺激，鞣酸易與鈣或蛋白質結合形成胃結石。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2009-1-5 11:06 AM 編輯 ] |
發表於 2009-1-5 10:51 AM
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