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[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

如題公仔箱論壇' X% k5 g( g, n, }2 f5 Q  h, w
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
  `. g9 r# i" L/ e說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 s+ P, z$ ~. g/ M8 C

) q! X, j" L$ K" C3 U+ C' e3 `公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
5 ^+ X# u  @7 \  R- ~& W+ u5 Owww3.tvboxnow.com沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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- E* `2 {: c, H9 F2 E. X# p# m9 X公仔箱論壇要用鹽水洗嗎?
可能洗了下锅不用放盐了吧
所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!. ]: A3 d: _8 }7 e# S( @
要建立一個正確的觀念,不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜,足量的「清洗」是絕對的必要,這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
! q1 T9 r8 A9 B# r% F★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb' V; j6 Z3 ~' U) ~1 L8 q% `
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥,其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已,正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃,可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種,一是系統型,另一是觸殺型的話,就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了,因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的,如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了,最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實,在拔除果蒂後又放在水中浸泡,如此一來,這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了!
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而在有機蔬菜中,雖然沒有化學農藥的問題,不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的,因此,足量清水的沖洗也是必要的程序,如果是生食的話,最好還要用冷開水再清洗一次。
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9 |; _' A; H: N  ?  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了www3.tvboxnow.com7 M6 `  _; x6 `( }: n
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很oktvb now,tvbnow,bttvb. ]- o( U6 h) C! y2 ~2 A
我基本的有機知識都是從這裡得到的
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& h! \* v/ j- [! {7 S) [/ v& E3 ?www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]
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