1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb6 b# q! l+ @7 r* p
原料︰
; M% J9 L: ]0 [' i土雞、蔥、沙姜、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb }1 R1 u0 a4 ]0 d
做法︰! M: \+ o' X: ?6 A8 t
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
% B* W& ~. Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰公仔箱論壇3 U6 E5 m Z$ Y5 ]
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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0 u& u1 ~, W Z' `% \tvb now,tvbnow,bttvb2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! o( y( k5 n5 U
材料︰
. u' l$ {6 }, Y1 Y" j$ b: ^公仔箱論壇雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 www3.tvboxnow.com" }# w1 u, w1 J X G
做法︰
" N6 c; x$ O" v9 z% s; W* z將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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8 c, \$ V) l/ W0 p6 F8 O公仔箱論壇3)沸油雞
: ~1 s1 N9 }! e8 k8 f% I7 {, `: z, ^材料︰
! G/ f0 C7 e5 x( P8 Y8 u雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 www3.tvboxnow.com- J# c9 j! z) Z3 B! B
做法︰( S, t# l9 B! e) L- X5 n
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 ; U: o0 X2 V! K2 Z/ u* x' o
tvb now,tvbnow,bttvb2 q) v& R' |6 ~, N$ ?3 V7 l" U
4)鍋燒雞
) P- C( N8 r" {9 d% m8 D2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰8 M9 a5 E( ^7 O# ~0 _
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 / R/ a9 a* W6 }: Z0 ~5 ^
做法︰7 t. i# K4 c5 p3 B2 j2 e
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 `% T) X! t+ q; w# A
1 E2 U- [* s; y1 ^9 i1 I$ o- E* vwww3.tvboxnow.com5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! R" k3 p e; N5 q. ~- ^) s
材料︰& u9 O% i; J f: a
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 / O8 t4 U9 C4 [8 z1 s$ ^
做法︰www3.tvboxnow.com: o& s5 p' _/ \* P3 |1 U' @3 T
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 3 B* R y3 O% f: u
& J8 P2 y6 T3 X0 r4 A/ b6)香菇雞
2 u7 _* s2 ^! P9 n6 A5 d材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! d( H/ `1 G, y |: ?( n
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
0 ^/ w9 q" Z# M- m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 K. u1 @8 D; d/ }4 M- c1 s
做法︰
. R$ s% \( Q# W4 }4 b# Ytvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
1 {% D, c' J5 x& r$ \4 @公仔箱論壇
/ v" I; g1 |, A, ?公仔箱論壇7)蔥油雞
! \: {, l$ U# l8 ]: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰www3.tvboxnow.com' c) z8 s" Q) `
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
+ N6 Y: @! w/ \ Z6 `0 |1 utvb now,tvbnow,bttvb做法︰
1 |& H' }' E' D: i' D將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 ( [+ P/ D& I% j) I
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8)雞蓉
8 [/ _/ B% d% X B2 F公仔箱論壇材料︰3 L) z' ]' s! |% F2 F
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
$ ]5 m$ s/ C% w; _做法︰
U+ ^2 A" h4 N( i( Ctvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 ' t) L2 V% h+ g2 x, X" o" s
. X+ O/ [/ Q) ^6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 z r- c, Q5 G+ B- ]9 c
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb: j9 F) f q7 Y
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 www3.tvboxnow.com1 o$ U/ V z) V$ \4 Z
做法︰
2 h% y; [2 q9 V8 ?" atvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
* t: a& z$ Z" F) `2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 [) C- C9 G# E
10)雲南－－氣鍋雞 ( E4 E' J; c) k
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& Q2 s- y' \
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 www3.tvboxnow.com' ^8 y% _$ g' n0 k
製法︰
: e* c1 |# r& E- Stvb now,tvbnow,bttvb雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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