1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 M2 Z4 k/ d! g& @
原料︰tvb now,tvbnow,bttvb* y& t7 U6 e* a3 k% W. r
土雞、蔥、沙姜、生抽
3 r3 r! K: `* r# t0 L做法︰8 A9 a# T! f( F' I1 f" p0 h4 c5 Z2 r
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
/ F' m \/ q; v% v2 `$ g特點︰
- [& }5 Q% R) |: F7 ^www3.tvboxnow.com保持了雞肉的鮮美、原汁原味 4 i6 j. A! P) v) K, h: ]: N$ t
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2)干炸雞
, K b+ K( o, A& Rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
- W& |1 \: d$ N+ ?. n5 y* W公仔箱論壇雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb. r/ ?! O w/ t' U! B( d+ B u0 G
做法︰www3.tvboxnow.com6 c) `; @8 a6 e1 W: s1 S- e; C/ b
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" V/ H5 Y% K; |6 L8 v; j2 h
/ E4 a! r% W& i; @8 Z3)沸油雞
; Y9 s1 L( e/ i7 |材料︰
) i6 @; `" x3 C1 d1 Q/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
* |) _0 v c7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. {& P% G& T9 K3 D6 @, g( q
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 6 {. N7 g4 n6 Z5 W. e6 r O: v( I
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4)鍋燒雞
! {0 C( u3 w1 W% X8 s材料︰+ }0 |' D* F% I+ k
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 公仔箱論壇& |# x. Z+ N2 n5 H7 h7 B
做法︰
$ n& @; i! m5 v& K6 ntvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* _; u5 z) G8 Q
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5)香酥雞
7 H" v q; l) d# q# O7 |7 R材料︰
) x x* i% x3 T7 d' h$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
+ ?# ~8 r# \5 t: zwww3.tvboxnow.com做法︰
* ?6 A% Q( j- `( x' \% Fwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 www3.tvboxnow.com0 B, s. G) N* b" P; z2 q1 n& {
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6)香菇雞
( C! w; q% ]1 ?& i( F材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ b( T3 g: I2 _2 r8 F
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 www3.tvboxnow.com6 [& N% S( w7 N5 M
3 _% O; |8 ~; R" l# I4 T做法︰
" m. }7 n2 l% S! }' n" [www3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' r% [) g" }2 q
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7)蔥油雞
6 i4 ~ ]! L0 s* Z9 I: W材料︰
; J! F9 ~) t. A5 Z7 J$ Z. w雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
" h% ~: C' `4 \/ J- f做法︰
4 k/ m( |/ p& i' {tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
( n5 P' m( i: o# R" q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p, h" G$ @8 A; O3 w
8)雞蓉 - U& E% S" k: a5 k7 v+ h
材料︰" Z$ s) |8 s5 X4 x; z- a: d
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
6 \( K8 P# X8 f3 kwww3.tvboxnow.com做法︰
" H2 N' {: O4 d, vwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 公仔箱論壇9 Z+ @8 U* R/ N2 X( {4 y
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9)雞絲炒雞蛋 公仔箱論壇% f9 s( J- |5 j3 _6 B
材料︰
D) F+ W2 M+ i9 U0 _6 H8 L& {5 etvb now,tvbnow,bttvb雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
% O" O; I7 G: C& }! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰) |5 L1 s: ~; y" U
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
; c% u B- I& C, j. O+ m公仔箱論壇
/ @4 n7 K# \ p; X3 d4 c* q: S公仔箱論壇10)雲南－－氣鍋雞
4 l# Z, w& H# l5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰
5 e$ ~$ R1 S! U, Q$ `肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
6 a) @# w( P1 V: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法︰ 9 v- s' H, @: s; K i. A# m
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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