以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
, Q h/ R. T" |( @公仔箱論壇
" o2 V, c* U9 ?4 Y( l" t6 vwww3.tvboxnow.com用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
+ ]2 u, Q7 ^( ]* o n! p3 wwww3.tvboxnow.com如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 V4 f+ y7 Q* E
www3.tvboxnow.com4 L2 @2 S+ @) W6 W6 S
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。
; H [' o& r( V* G8 e9 X$ d% R" Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% A$ C: r/ V" W+ _
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
- Z2 y9 i. \) K2 g4 P4 r
) u" b7 ?* S M3 h ~5 i: [www3.tvboxnow.com為男友撐場而重新出發
# I5 ?' G b, d) _/ g三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」
$ D/ n4 k/ u% Y; O2 o! @4 L% B
: N( A) T2 G+ N9 u3 |9 l重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
6 X3 i! K5 _1 r2 M( i7 @1 C2 q6 f: a) {& s" b8 ^# a9 n; j1 z
雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
, W1 m0 G* s" U7 Bwww3.tvboxnow.com
7 @7 `5 Q) b" I豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包公仔箱論壇) y; L; {+ l- n) ~# `
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" H8 e) ?! P4 _/ y
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( L2 m0 u2 j! r1 p+ s
B2 |' _* g, t3 N# k. N把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。
! d% {; G$ W/ z* L) g0 D# A$ k9 {0 e9 B
以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。3 {# O$ `& a1 L. Y
- ]+ @; z! @8 E4 n' |& R採訪、攝影：《飲食男女》
5 i7 b. J! |' l4 r; _- S/ P. S+ |公仔箱論壇如如手工包燒賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: F( H" B0 v9 W3 [" G. r
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室www3.tvboxnow.com! i+ d9 U6 x2 E. t% l, S
網址：https://bit.ly/3t4cfx7
2 C: A! Y6 T9 B$ u$ C! h2 S電話： 5131 04477 D" y( i5 z, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% T/ s0 F1 }2 B5 j% ]
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/Y6OHZYTFJ5HW7GHPQYXSYRXHUY.JPG) 6 L: P/ `" p$ y4 K! n1 q
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; O, |7 C1 T
3 R" k2 _. Q' R. ]1 [公仔箱論壇 j. l( D' G7 b' K* ~1 a: p
公仔箱論壇6 ?% z. l3 D# z, {( N
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/KNWW4G6LFJHU3B4IKAMF4JYPME.JPG)
- L' M$ H4 c* D: ]* i f, D牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。
3 [' t9 G: Z& c; B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z+ w( z+ V7 s
* b) r3 f0 g* e) L- a. @# [$ q: m
& \0 Z) |% E# ~/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/CSRZBOMUQBFK3LL3HUUTFMW74Q.JPG)
6 [* o [, A" g6 X2 }( W: d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。
v3 m8 L/ `5 Z' o+ N5 F' x7 s$ S公仔箱論壇
# J$ j2 B3 E( Z( h
% a( D- ]8 H5 I9 j+ [/ x% ~6 g9 [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' u6 l6 H4 S' |$ h, u* r& A
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/6LID5GGFGBDYDPTR24FOS4H6KQ.JPG) " S$ x6 g7 J9 h: n3 |4 w$ L7 m' ^. b
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。
3 P; S2 G5 l3 L" j$ n6 Gwww3.tvboxnow.com
; i T" d# N; q: B M: j9 W公仔箱論壇 M" n0 G6 o s. x( n" d
www3.tvboxnow.com% {# `) p+ n4 h3 b2 x4 h
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/CHVHAR6X5RHZFI5H5IDCUGX3SQ.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb0 C' W6 g$ x; x0 f; D
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。 |
發表於 2021-5-2 07:54 PM
| 