 | | 芦笋：300克 |
 | | 莲藕：500克 |
 | | 排骨：400克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。# g' ^7 C: ]* L4 F; X
做法：
7 X" ]- ^- z) v9 @( ]公仔箱論壇 1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；1 Q) H8 T' _1 j* d; a% w
2. 莲藕洗净去节，切成段；
) W: ~4 N9 ?/ s0 _( [公仔箱論壇 3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
4 G' U( \! ]" l% Qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。公仔箱論壇( S3 @9 J2 D6 {) u/ G- B4 E
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功效：
' h0 ?3 Z$ a4 z, H. R* C 养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。tvb now,tvbnow,bttvb% g" n0 _: k F) y7 Q# e9 C8 I
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1. 现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。8 L# C* A7 R1 F+ [9 N- X
2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。 |
發表於 2009-1-8 10:21 AM
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