材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。8 o2 P$ T# H3 l* q/ X( e
做法：
. ^! n; R$ k, n4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。tvb now,tvbnow,bttvb, g8 U: q7 V; ?' t- H1 j
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb) r! F5 i: m" ?* y" Q+ N
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。
- J( Z! W7 i. F6 C: _2 y公仔箱論壇4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
+ r/ B2 X& j5 ~3 m) J9 c% Z$ ?www3.tvboxnow.com5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb: V, n. H' H# G1 _: m$ z
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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