本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' k4 D5 u3 u3 K
www3.tvboxnow.com- V. }5 ]" k7 C& q8 L2 f- @
 # k9 @* s7 U+ N, y0 @4 u$ U2 O
時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。
4 D3 \7 H- _4 y# `# H4 Q, S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G/ c4 @8 X/ R* S( a: f+ A: a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃水果減重效果佳？恐不利於健康) K6 a. u8 {+ T& o: X. d6 g' [0 A
公仔箱論壇! E8 r8 D/ ` o6 }, {
根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。
( k* Y) R o3 `8 u0 U. }8 ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: b" G# M' S
調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; C0 d2 F4 d' B, U
tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 V; n6 F; y, I4 ]6 E- t
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。
! n# Q- `$ T5 K3 ]6 g2 Uwww3.tvboxnow.com# C P1 C: Z% R/ H- _& I- m' S
水果如何守護家人身心健康與活力？
2 ~6 V( M B- j* c9 B1 |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R# P* ?7 B7 x5 p0 G C9 hwww3.tvboxnow.com水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。
0 e, U# ]7 j6 u
- O v8 Z. o# y6 ~+ D" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。
7 F0 a: K3 @( p. X9 ]) L+ X) N* U" P: J' N1 f/ A+ B
反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。公仔箱論壇# B! E$ h8 W: w3 H% J& \# T V
6 R5 [+ E3 G5 k7 J; K1 _6 s
專家提倡健康新主張「水果當點心」
m' N# _% u8 [% e
, `. M1 P; P! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。tvb now,tvbnow,bttvb- F+ \6 ]/ }# k8 c: N" x
5 a( d+ S0 G' v2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。
% N M9 M7 e. O) l2 R' t/ I, Z7 l, ~www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- p) b$ s( I* p3 ^
董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。
: D* @% I- s& r$ v, Y- W3 t) Y& ewww3.tvboxnow.com
3 D/ Y: W: v5 c$ V# y公仔箱論壇少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。
8 N1 O$ K E. T. k5 S, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% Y( r; o0 v
而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。公仔箱論壇2 @+ X" n+ |+ p1 L- s; Q* { b, K& Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ }/ L5 s" {4 ]
選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
* o7 Q7 [' n& q; H2 T
9 c& p- Q! e9 Q) Y( k- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。$ O3 \& S/ O. K1 l' V5 i- B
/ S$ a' V# f" j公仔箱論壇關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)
" w8 Q1 q4 M9 a: b* ztvb now,tvbnow,bttvb( P9 @, A7 v5 F0 Y
莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。
% [" t/ W' p; H$ f) I5 _& a% j公仔箱論壇
& R# Q" W+ b9 p0 B7 J* k其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。$ j( j+ {" ?# i0 g+ E; d
7 \) ?# \, G" z2 u2 v% y關鍵2 高水溶性膳食纖維公仔箱論壇, M1 z" `& ~+ {9 x1 ?5 ?
公仔箱論壇! K1 Z- x; D k$ S; X- z- A5 v% U- g
莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。
" N# ?/ l4 C; S7 H2 |# k% } YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ W- j: O+ Y6 } }
關鍵3 高維生素C. @0 O. B2 F! \5 y
# b6 B& F$ t" W
莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。
0 b) B+ t. @8 N T1 r3 i otvb now,tvbnow,bttvb5 b) K/ s: G3 v8 n; n5 C
莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。
# |+ [& c5 `- |6 m4 `( n$ M |
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 