[藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化可抗炎同保護視力容易出血者慎用

飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 c3 y( _% n w4 R: G6 ^
不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。
採訪、攝影：《飲食男女》
4 {% U$ P% w# ^5 r' Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; ~$ {6 l h! J6 o7 ]

tvb now,tvbnow,bttvb& O8 ^# L. Y+ g# |; H% S# N+ m2 i7 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& P3 e1 E9 K# l
& S* c- T3 f4 k' w' Z+ i5 e5 y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 ]3 C) R# h" m0 G7 B* Y9 m

www3.tvboxnow.com1 p1 [; x$ f0 Z1 z7 {

1 M8 @/ b6 s, q8 G
/ C. g- `6 B5 O. k0 Q. s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% ]1 l9 {3 R3 [; S+ V
% `# i6 Z* l5 ~2 D7 Y# K# Z

) x# y% \' `, @8 S. K5 z0 I N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* {8 k/ X* k9 s, ]5 m1 t, b6 N" C

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

[藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化可抗炎同保護視力容易出血者慎用