夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。: ~$ b4 N, y- K* X H: J
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! [# l1 s1 f3 }4 F: f( }. O$ X桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 X2 C* e4 Q) ?
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：www3.tvboxnow.com2 ^0 J9 K# R' _4 Z8 [, d( L1 T- G
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。$ N* m3 k1 u& U: R$ f
& Q f' Z2 `. v5 b● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。. c8 c- {4 [- x+ V
0 d- x7 D6 s# F+ u+ `但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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5 R$ w6 U2 T$ E" O {# |桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ V% n! p$ i# A
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb* x9 ?+ s- U. M _$ V
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桃子的好處和壞處。
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+ @$ G }' u& K' }5 f$ a6 _9 c" K公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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) S/ }' E) l+ Z7 m8 pwww3.tvboxnow.com2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。8 g2 `, Y; J. N1 P" v- d3 Y5 j) H
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。; ?: S1 q/ F+ W- f# f2 J3 ~9 c' s" R
! s9 y @5 W9 j8 p6 z7 i f4 a8 Ywww3.tvboxnow.com4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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. {( B' j5 I" M# C/ \對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ N9 v" n6 h, Q
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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: t# V( g! }' `3 Y" ~# p8 y' }www3.tvboxnow.com● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m0 w. t% s' }; Q, N6 i7 u7 c
7 |- G' a' b9 G, U& Atvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
. H: V9 d! P+ L- F6 M7 |tvb now,tvbnow,bttvb另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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0 |$ E! u7 Z, [; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
- P3 E3 F/ Q* z- k* s# O- ?tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
1 O5 r b/ n1 ^: s) l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 }5 W# ]# F$ j7 A8 e' |6 I: G
水蜜桃
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: T, f+ a6 n5 U. N6 u- C& j) a公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。8 c4 k& V/ _1 r
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。# o% z' ^$ T. G' \
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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5 l# {8 c; C- F3 ]0 V" N( X! G. Lwww3.tvboxnow.com買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。$ c; A1 J8 e T& Q% l+ O; N; v, x
+ a5 M8 g) u1 m. C$ Z; n7 }tvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ n: U/ K/ \6 d$ i
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇' I8 r- g& I, k! ^1 u0 e
3 B2 u M5 k/ r" p( E& y5 h# V+ F公仔箱論壇2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。www3.tvboxnow.com4 Q9 P7 O A0 Y. I/ a# ~& r E
" l# s* M D( N公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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