， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
1 L! v$ l, H2 B公仔箱論壇 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
2 ^3 P3 ]! N& |+ ^7 }) j5 N8 utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
; x, _% ]0 q* z; _8 d) M, A公仔箱論壇 米酒：1碗 面粉：适量
& M3 r8 K0 e3 Z: J7 M% e% S# u: Btvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量
, Y7 S4 u g+ T* z 盐：适量
: v) O- h4 X4 `0 i& h2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb3 F( G$ V, I% s B
做法：
& K: ]2 f3 \" I7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
( {2 p3 S& {8 t7 M 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- V3 {$ K' V* s& @6 u3 o
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 B, f) p* g: b. V1 G
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇+ y2 ^* }8 N' w7 ^$ Z# a+ N
( E- v8 X6 Z2 I! B 功效：公仔箱論壇1 E7 d8 |; t0 k: i! G
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇8 b; E% p6 G9 n4 F! t' C
( x. r' P0 { G3 k) `7 A ●靓汤心水
1 L' L* d" ?. M" \# P3 B9 C7 |. O 1. 应选用透明无色的米酒。
^- n j$ _- {3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 n( C8 w9 u5 n
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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