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) }3 e3 U& ~9 J* c; E" Q* ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 Q: n$ o! S! `: l4 | }A.細砂糖 35公克www3.tvboxnow.com6 N: Z0 C& k8 N* b
糯米粉 100公克
# O( I3 r+ v. C5 O3 H6 F1 M6 Itvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克tvb now,tvbnow,bttvb ~/ x$ x4 V, J8 n- \8 d6 J
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb# p b1 H+ a; X% ~
冷水麵皮 350公克
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【做 法】公仔箱論壇! A" p) \6 q' U# u" o
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
5 r5 d) ]# E5 S& I8 a _www3.tvboxnow.com2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。www3.tvboxnow.com1 B. A" B$ X/ e
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
6 I! @- M& [3 S% a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
0 T8 F0 V) x% C公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。www3.tvboxnow.com9 i1 }' u1 U u4 |/ x
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
6 D* \: E' v: L; f! P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" R3 S+ }) x8 d1 `公仔箱論壇【備 註】
( Y( J/ `* T! s9 Y: Gtvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。www3.tvboxnow.com- ^% a) L7 a& h1 R$ T" u3 r
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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