材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ r) J M8 D8 \
www3.tvboxnow.com7 k( S" v b. E5 `/ C u' R
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 2 P4 z* z/ {2 B% Q3 |/ x
葡萄乾 ... 30粒 www3.tvboxnow.com0 a- S2 H# q$ h
奶油 ... 50克
! E+ X5 M5 W$ n& q2 i1 x0 M1 F糖 ... 80克 3 \6 y5 ~9 N7 _* M& r3 W
蛋 ... 3個 7 q. V4 i4 T j% v% A( s& c
洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A w7 M! O* L* n" H/ P
tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 A: j! g0 A8 b- H2 A
A 料
( u# M2 [0 d5 \& ~9 o& L公仔箱論壇
$ g) j u- C5 J6 \9 g w( } \www3.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) 公仔箱論壇9 _' D! j1 b6 C) g# t2 d
牛奶 ... 1/2杯+2大匙www3.tvboxnow.com) {. K' ~$ Y+ U! I
公仔箱論壇' ]9 [8 N$ }% Z9 l+ d
B 料; ~& K- M3 x3 d' Y
- A. F/ ]$ x: H' Q) H9 O低筋麵粉 ... 20克
+ Q/ ] m. m$ `0 _) p& G0 Q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙
7 Q/ y2 [7 F& \4 N1 O9 ?+ K
- e! D D4 Y9 D0 k4 s5 \公仔箱論壇做法：. I- ?" u0 H( x
. ]4 B, I( l: ^
1.烤箱先預熱至 160 度。
3 E2 }4 q1 T7 }4 ?. O& x2 `6 [
a s r: ~) M2 X. R2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
1 W; p# M2 E' M9 o. q. @- h s/ C公仔箱論壇
8 n. {) S- ?) v' x- Y9 wwww3.tvboxnow.com3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ c9 x, S) w- Z% Q/ p
7 R$ Q! E: e# V4 q5 @% K3 p4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
' |$ K5 K9 ^ M9 w6 |2 {公仔箱論壇: e! e8 _9 |. ~# K0 d1 y6 f+ s
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
$ H0 G# b' X, I: x, E7 n% {9 t
: I' R& @1 r0 Y- k2 Q I+ g$ b3 [" w5 C備註：) D# i2 n" M m3 N
# w0 Y P+ m" L0 h4 d
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。* v: B5 l, \6 |# b0 o
" I& e0 m/ L( Z
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
. {+ r4 g9 O. g& ^# o& ztvb now,tvbnow,bttvb
+ l/ V3 B6 t; `% E \7 k" m3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# k6 @; c) o+ r; c
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
