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8 x5 [9 W1 o; a4 r6 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a4 m5 x: l& S
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, g, x+ O5 |* c1 `4 k% x. Ywww3.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）+ ?. B, Q/ x4 j* x
免 治 牛 肉 250 克
3 `+ K) C+ j% F/ K9 G1 {) x# j0 `tvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 20 克
+ {. d2 c1 {- C( ^: l% f5 Bwww3.tvboxnow.com洋  （ 切 碎 ） 200 克
- B3 s) T8 s0 P! ?: ^! N蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 2 Y. a+ M$ ?" c5 K- u5 \# q6 C; x7 [
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 6 P" S, A, u- U" f
罐 頭 番 茄 粒 250 克 www3.tvboxnow.com. r/ C( q) k+ E3 d) e- P9 B! p% a
茄 膏 40 克
; |# }0 z' W7 H# Ttvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 www3.tvboxnow.com/ q5 y( a8 P( Y0 D/ a0 t& Y+ L
羅 勒 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) R2 V, J- @3 s+ \1 K5 n
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
# c7 H2 M. |. F: l/ `; _3 k長 通 粉 250 克 9 E# M& T9 ]8 I5 g4 j. _3 @6 u
黑 椒 碎 適 量
( j0 \, b3 y- B# Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 適 量
; e# A* z, G+ Z, D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 適 量
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, c3 ?$ A5 B+ [6 v; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' J. p9 Z- Z) @
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Steps
' E7 B) a4 ^, P$ I+ w" w. O- {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
# E, m" E( n9 S3 B" s) awww3.tvboxnow.com2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, E' N* x- S" |7 ^
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
. ?/ s2 X( \- g2 h) \. V9 u9 [) Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。$ o7 o2 z1 p5 `$ W$ J' z; G4 c
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 公仔箱論壇0 w( \) F9 h( b; ~
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 0 p3 G4 {3 z, f
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。& h# k+ M/ q, F, b
About the Chef, Ricky Cheung& M6 {. ]; W- B$ R. ~2 Z0 I3 w7 S
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% k. ]/ {: x. T1 L9 S
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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