， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
7 h$ g m0 X: }% t公仔箱論壇 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' z+ A- P4 j; W; T
调味料：
* X# T5 Q) c. k) D+ L' K0 S5 |, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
8 w$ E f8 O# C* Y% @www3.tvboxnow.com 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
& t1 Y3 c- D# |& Q' s" l6 Kwww3.tvboxnow.com 做法：- P2 y+ u- \3 F1 V! P+ w
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；www3.tvboxnow.com0 q) k% B$ c: b$ k: I, \- U. i( c6 ~; K/ B
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；& x: V* c6 x) c6 J
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；公仔箱論壇8 `3 P# U4 B/ q/ X
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
% x5 ]/ G6 k4 H4 zwww3.tvboxnow.com 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
* q& C- s A& D) u2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 功效：: x5 z5 a& v$ s9 P: T: ^! g `+ V
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
3 s1 ~3 Q, ^ O( G" u公仔箱論壇 ●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. z; ^ l9 ^3 z
羹
; q+ A/ f8 {/ Q+ Iwww3.tvboxnow.com 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
" |$ M' W; d% c9 E2 U1 M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。www3.tvboxnow.com6 S0 v+ _7 p" k
●靓汤心水
- D7 {% D3 O. I0 C% W htvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。公仔箱論壇7 J- R+ u5 f0 \
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 v4 M3 G- N3 {) S& W* s
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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