材料
. u3 a0 W$ ^# I ]1 etvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
5 |% J6 f4 ]2 Y F' _* e6 Z粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb( `+ X$ d( m4 j& c2 N
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
' A/ { a3 \0 F5 H/ Y: _冬菇絲及木耳絲 - 各80克
' T F! W* P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
1 [% m4 K6 M# C$ D |8 N. twww3.tvboxnow.com麵粉 - 1杯
% [- r+ }; z) g, M$ P1 u生粉 - 4平湯匙
+ I. L$ E+ P, M3 r3 n0 ?% u發粉 - 2茶匙
0 F4 O4 C! X$ O6 F3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙www3.tvboxnow.com& Z, W* P" a4 M; t
水 - 約3/4杯
/ b! o0 v- W' P w5 S- _# q油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 u' K6 X9 Y7 u
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水 - 3湯匙9 H8 M; H$ D& z" Z9 v" n
生抽 - 1湯匙
3 M& ^" d9 k, B* n& ~. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
* F4 m% f8 O G8 K' p) D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙
" l f: a2 L6 }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙www3.tvboxnow.com" y! j7 Q- k _9 L' t# u
生粉 - 1/2茶匙
/ Y" |/ U" R8 a0 C t胡椒粉 - 少許
1 \; {. B9 G7 F# ^1 E( v蘸汁：
C# R2 L( H# xwww3.tvboxnow.com淅醋 - 1小碟
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做法5 B0 O* B2 m0 P' G; H
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { r* D) r S" o
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 . M, _# k& ~0 x, R4 }# o$ U8 {8 a
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) ~0 m3 V* z$ F) O* l/ q' ^# i
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 www3.tvboxnow.com/ Y8 H/ @( \6 j8 ]
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
) |8 x# h; l, k: z( ?/ k公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# k( Z3 `6 Z$ @
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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