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$ n0 K; K! h+ i2 F' |! @1 j. x' Otvb now,tvbnow,bttvb原料：
; J! @8 L8 ]. Q; k- L% `tvb now,tvbnow,bttvb红衣花生250克、
& G% [" ~3 A; L% B白糖100克、
. n2 D! o* @" q* g& C" t: E麦芽糖60克、公仔箱論壇$ b! Z, v( J' y. ~8 _$ Z
色拉油30ml。7 X; H' g) [7 B+ ]3 z
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做法：/ `( d5 A! J7 G! D
1、烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮。公仔箱論壇: Q2 Y0 H" B0 X$ y% t
2、把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。
1 K5 W( V0 ?4 n* M3、加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。公仔箱論壇* d1 r/ P( q0 w& D# Z
4、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成。- w* _1 W8 t6 B5 n
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0 ]. D2 q) A# r+ ?2 `3 l- a5 }公仔箱論壇小贴士：
' i5 z i0 t3 v) m1、为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤。www3.tvboxnow.com; k, i. R6 V3 m
2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了。+ h8 R' L: p2 z& A8 V7 V4 P
3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。 |
發表於 2009-1-14 04:19 PM
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