各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 { P0 E& R, q
新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。公仔箱論壇# D1 L8 q. B0 O+ c1 x+ V2 ~) B
1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
% D% K8 U+ A* L9 ]( Atvb now,tvbnow,bttvb 毒素：生氰葡萄糖苷
$ H& g1 V# a8 [. B+ ^7 r 病发时间：可在数分钟内出现。
' n- @' B) N4 y9 ?7 Z1 L 症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。www3.tvboxnow.com3 M7 j' x8 z3 E0 Y) m
2.竹笋tvb now,tvbnow,bttvb% u5 _0 l6 B/ u' U% {
毒素：生氰葡萄糖苷1 c9 D0 _/ G0 b. a5 A, W
病发时间：可在数分钟内出现。
; @6 I8 s: U9 l( f3 S公仔箱論壇 症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。' S4 k1 w6 y+ ]
3.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内。
8 _3 l4 V" _& c, ~+ E6 H9 e! j$ v 症状：恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。
/ w+ k3 u. ]6 g4 lwww3.tvboxnow.com 4.鲜金针
8 T, T- a9 E) ~5 j5 W& a! w 毒素：秋水仙碱
" g! z+ g* E6 D+ s3 s7 k3 F7 ~ 病发时间：一小时内出现。. r! f/ `/ s# V+ H8 C: _! e
症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。
) r5 t f. X, @ g) d. C# S zwww3.tvboxnow.com 5.青色、发芽、腐烂的马铃薯www3.tvboxnow.com! k2 T0 E+ e K; T
毒素：茄碱
. }1 Z' M5 _# U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 病发时间：一小时内出现。公仔箱論壇& |& z8 o8 a- f/ w0 t5 L S
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。. a. e7 E/ W# A$ a; C
马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 |
發表於 2009-1-15 10:12 AM
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