椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。tvb now,tvbnow,bttvb! U/ ]7 k+ R2 o
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下面介绍做法：公仔箱論壇7 ~4 t- k# E% F# I
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椰子炖鸡：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。tvb now,tvbnow,bttvb3 I- V4 Z/ R5 e2 N X
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7 p+ C* D6 R2 c& U5 f1 n做法：, f) Z3 N+ m% O; N# b. f
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& Q7 R1 l& |+ x/ f" n1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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$ O0 v0 @" U7 X3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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