川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
' k8 j* ?0 _* N6 W6 w 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 m/ X' R& E6 \* n5 t. X
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做法：$ }+ I& A9 n7 |0 L6 o% G/ X
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；- |7 W) u/ c5 z' b) x: W5 G
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. n/ W" R6 s1 [) g
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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功效：9 A! b" O; Z) N
止咳补气、润肺清热、补而不腻。www3.tvboxnow.com6 x8 ]# C( p" ]6 C z1 o( L
1 C* E7 |6 O! y+ P }8 Mtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
, P& U3 W1 B, u5 J0 {www3.tvboxnow.com 1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
# t% j$ S/ _5 e( B7 m5 x公仔箱論壇 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
% c* G2 [# o7 n- Y" f6 G; Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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