材料:; K' Q E1 `; C# I# e2 A- E
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; P' D3 E5 K. G. Y# L9 \7 a* dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
( o7 C# V6 L' F1 Q3 v4 t# W2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
G4 S! K$ `: c' r/ n& x# m) m3. 醬油2茶匙
) a$ h) O& ~: M* J" l3 |公仔箱論壇4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
8 L9 q8 X" D; z5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
/ ? v8 Y! m3 ^& Y) p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j) e/ g9 g4 k4 l" f; K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! @. l( `: n ~
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
+ z' h( a. C8 m9 n X: G: E2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
: s+ g0 y* u+ o- R+ C3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.% V6 W' ^9 s/ c+ ?
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
5 M; B( u$ H2 r) g1 Z& V5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.# E5 K" ?' d+ v3 M, g1 {, [
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.tvb now,tvbnow,bttvb) j0 [( N' A0 ^9 y5 r& r5 H% L% R
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
4 Q& o( p5 c4 L* n8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
4 J* y4 ]; m5 ^- Z, o4 B* S) [, A: t可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
. Z2 J; P6 {% P# A0 M/ M* M% A$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！公仔箱論壇. P7 |0 t4 r5 p Q! n M2 Y8 l# h4 S
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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