 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
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调味料：
- p1 E- @4 z) C( z 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 u% {- P+ b. C
做法：
- D# L3 D& q3 q/ vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
. Q. Y( N$ `, B4 u" K9 R4 Y0 s 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb! H1 [$ O _9 W3 N. i8 S \, A r
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
) }% ^6 `5 M, v1 T0 } 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
. `. M: A! n0 B, C3 Q4 ~+ ` 功效：
7 Y+ ?6 o$ }$ o9 h1 T& F" \ ntvb now,tvbnow,bttvb 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。公仔箱論壇& p/ l5 z/ z* q& |$ x
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1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
O; A9 I' x( [) B, Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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