菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
4 q# k) |6 G- r7 `% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
0 L3 U7 G( ^& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g3 B" K( q8 U6 ~+ ]0 W. r' T
內餡材料：www3.tvboxnow.com& `4 `* g; @' h" G6 M. b; q# ?
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
8 o* G# h, L# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ G, O$ }2 N" |. n: W: H
作法：公仔箱論壇( K. C5 k/ `3 d( s) P* d, `$ ~
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。1 F8 Z+ q8 J' l" f* Y0 F
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
1 C, }) V5 o ?" N7 n7 q公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇7 }4 W3 R1 t& \4 d% w& l! E
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
$ \/ U& K' V& Q' c1 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
2 Y4 u {" O- l% l9 R' ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
/ M- i( t3 B! d4 k/ s% B% M5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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