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材 料5 O4 a2 L1 d! _- q b7 j# [7 C
冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2 、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 / / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 i* C9 @5 _" B- r
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V0 o0 C! Q2 k3 C% x7 K做 法公仔箱論壇, N3 h. h1 n, E2 ]: H, j
1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。 公仔箱論壇2 \' o( O3 a, Q! U W2 \
) L; k' ?1 n. e8 V0 u9 q# g ^www3.tvboxnow.com2. 起 鑊 爆 香 薑 , 加 冬 菇 , 灒 水 浸 過 面 , 再 下 蠔 油 及 糖 , 蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。
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! j; j$ D) w0 j4 \6 A; ~! g9 ^公仔箱論壇3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 , 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。 www3.tvboxnow.com9 d/ Q; {- p; V# H1 q% r
( y5 a* K3 B3 A. T) K2 Y4 u t" _0 X4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝 水 , 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 ( 3 ) 。
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# m3 |: p. Z9 u2 b# twww3.tvboxnow.com5. 燒 滾 一 鑊 水 , 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 , 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。 ! Y c* t- e7 a j. ]3 {' ]
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6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 , 以 生 粉 水 埋 薄 芡 , 最 後 下 蛋 白 拌 勻 , 淋 上 冬 菇 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: O; S9 q/ S q \0 @6 p
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冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |