柴魚海鮮湯麵www3.tvboxnow.com" z" z1 \! ~. R4 R& V* z) |$ [0 n
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【材 料】
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; z" b; w5 E$ V; @3 D; ^公仔箱論壇鮮蝦 3尾, l/ k+ c g* u* P, ~$ M% F+ y: C& E6 a
鯛魚片 50公克
0 t# L+ k. A2 T4 X6 M' h- `$ D3 ?' W, ptvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆
3 [# D, A. h- Bwww3.tvboxnow.com透抽 50公克www3.tvboxnow.com; x! B! \) z" ]7 F1 v
小白菜 20公克
( c* u0 y4 W# k/ H5 D$ J$ Ywww3.tvboxnow.com柴魚片 10公克
6 g/ d5 Q* G) |tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# J4 Y5 {% w' {6 ^
高湯 400㏄
8 T# k) B. ^% j( I) Q& Q% D5 H公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- ^& ^. \7 E
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鹽 1/2茶匙; F& m. \. n: h- S) p- |
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1 P% ^; g/ Q q2 Q( T( n公仔箱論壇【做 法】
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5 H$ p& Z) d i2 Y! k0 k7 d* y0 Z公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com, ~) @4 l* Z, s! C
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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+ r8 ?5 ~6 [$ ^; q6 m# F3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇0 w& u. R6 k& K$ [# X) X" N1 Z
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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