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( b7 J8 C) v6 s B) t) ?材 料
2 f @4 x) [1 r- s- d# F雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升% d4 ^2 L( w$ ?- z
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 公仔箱論壇: U9 [& S1 @ [3 R5 ^9 t# g; y
7 Y7 Q7 d3 s$ D6 d9 q. |做 法www3.tvboxnow.com6 c; J7 C8 N- t4 P5 M5 B8 X6 K2 K
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 , Q3 t8 Z v* G) V: M9 s0 ^
+ l' m% y8 X o6 r( w; i+ ywww3.tvboxnow.com2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb" {$ W- }" N8 J/ c8 J9 I% H" }
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。+ I- c6 K* }3 `, `- C; ]
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貼 士www3.tvboxnow.com0 v8 n9 s+ s& s6 S
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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2 M+ E& L) t" _ }! y蛋 餃
" I2 \2 X1 Z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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; B9 r1 I7 ^0 d4 H* etvb now,tvbnow,bttvb餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 www3.tvboxnow.com0 t/ r# Q7 S" A
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做 法0 l1 Z8 s( J3 R. n5 b
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 * M7 j: C. M" G$ u$ d+ G+ s" D
7 q; f! A- H, l: \5 @# j2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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