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' Z8 h# Y9 {2 k0 ?" n) {材 料8 h+ n [4 @# Z
全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 - b1 _! S0 C. @0 A
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; J+ @3 m: V0 X公仔箱論壇醃 料公仔箱論壇& [7 ?, `' I" H! _2 a
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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# n0 F n; H9 z5 M* R8 U" P# F汁 料tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 y# l V# f# Q
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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% w" r. {% Z: A V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. _0 e0 t* t, `8 _9 i9 t7 G
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做 法
$ {& u% `$ L* W3 N4 U1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ K$ a9 O4 Q9 c- X1 @
8 f) f2 k+ \& Vwww3.tvboxnow.com3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。# ]8 S: x7 V' _. J; ^2 W
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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