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全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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: v9 r+ ]7 X" C" m3 ltvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇( d. ~+ [* ^ c( i6 L% ^
鹽 / 浙 醋 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" r, o3 m! O1 l
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5 ^2 L0 ^2 H& Q' U7 G, L# E6 X汁 料公仔箱論壇( R; q) X/ }$ h) }+ z. t* `% E
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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9 Y; y4 ^7 [7 t$ L0 {7 t1 ~公仔箱論壇做 法
& u& M0 j" l- ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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u8 S+ {7 E% i. G @公仔箱論壇2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。 公仔箱論壇- h4 q9 Z5 J4 b! T- q- R
1 M+ e7 U' g: o+ G; d9 otvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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- d; t4 q1 z! Z H- E% Z6 r" m& r公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ \; C$ J" i& }( ~! y
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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