& o7 i, W$ Z# S& r) H% O1 r' A5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。www3.tvboxnow.com8 A% m' u) |7 A; z1 K
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研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。tvb now,tvbnow,bttvb. u. s( r, u. k' `3 |4 O0 z
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3 P0 v) Y* C5 r! h. g; C: a7 v1 t1 C3 ~有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。( b5 V+ g i+ o8 I! q- b( o
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日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。
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最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。www3.tvboxnow.com; \: a1 r D. g& l9 s
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( y, ]- ^- @* |; r◎如何找出食物過敏原？
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臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) b3 q' z/ L( @. H E" e5 j
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" B/ }; U( [1 ?' \% ^* rtvb now,tvbnow,bttvb◎測試食物過敏的方法：
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●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。
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●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。
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●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。tvb now,tvbnow,bttvb& }% G; @% I m9 Q6 l* L- M
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$ K0 r& ^6 `4 O( q◎食物過敏的預防與治療2 ]" t6 Q* O& W2 f( j1 b5 l
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" r( [ r2 V6 K; a預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。公仔箱論壇( c5 B! O; ]0 ~: D4 F, y
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出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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