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[中式食譜] 紅糟爆肉絲

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1 u3 W' Z6 t# E7 v3 S9 e* Dwww3.tvboxnow.com材 料
* U* V# G9 b* x  qwww3.tvboxnow.com香 菇 3 隻 、 冬 1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京 1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許
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$ I2 C7 @: i! S1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
3 C& ?( \) }" f" Rwww3.tvboxnow.com生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許 www3.tvboxnow.com8 k8 u1 \- n3 L8 d

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做 法
4 ^7 y' X: G6 `, r4 gwww3.tvboxnow.com1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ; 冬 切 片 ; 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 , 再 斜 切 成 片 狀 。 ( z% p" B4 t3 Y7 j" g4 \
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2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 , 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。
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3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 加 油 , 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 , 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 , 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 , 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 , 下 生 粉 水 埋 芡 , 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 h# ~0 n  ?3 P% \

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如 果 買 鮮 或 包 裝 , 最 好 先 水 , 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。
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