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材 料
- e* g& o% x, N2 [% A公仔箱論壇蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb! \* Q" z/ N' W! q; O
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* C V# M* y9 D, g+ w( d& t# [公仔箱論壇醃 料
# W7 p% b8 i. M( U! \+ }7 N- q油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 d& w& E" ^/ u6 ?$ e" ~
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb) Z: T& t2 ^2 ?% H8 Q, e8 ?5 h
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 & ^; e7 o. U5 _7 U5 P* Z
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。公仔箱論壇# k- l6 j5 X6 Q3 x/ F
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! ~, V4 t$ G' P6 S p公仔箱論壇貼 士
4 \8 x p: d) S4 [+ Q) d+ [想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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