+ A7 u+ }) s$ ~: u
& e2 D/ p" x6 C. l* a. h
立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补养生的最佳时期。立冬单从字面上可解释为： “立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。早在《吕氏春秋·十二月纪》中就确立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。这是二十四节气中最重要的八个节气，它清晰准确地标志了四季转换的过程。
" G% o$ H& D( S) R公仔箱論壇% x( W+ ^; x' y9 _0 m- a- @ g
立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10度为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也”，结束之意。中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
) U9 j: a- E2 H" e
0 A# C3 [% I8 K% s* J [7 ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么？怎样调养是我们今天的主要话题。
: `5 \. }8 {9 ^7 E$ X, p8 t- {公仔箱論壇
: s5 H% ]8 Z, z: r* U6 \公仔箱論壇我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”这段经文精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则，它告诉我们，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“……使志若伏若匿，若有私意，若以有得”力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气的得以潜藏。公仔箱論壇 v3 ?' C& T/ O0 p# P8 T9 ]
3 q' g7 K: L. L+ |( M. b9 ~起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。”因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着的过少过薄、室温过低即易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。中医认为：“寒为阴邪，常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。公仔箱論壇; d1 g7 X6 A: j; A
5 q. _7 ?0 J( Z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。具体到餐桌上，我为大家选择了男女老幼喈宜的温和而又易做的几款食疗方。! H; \" r/ h5 `9 r! g( c& @
: X/ k3 e. i& |
黑芝麻粥《本草纲木》：www3.tvboxnow.com" i, L. a) t8 V/ J( H7 l9 Z
2 a0 `( N, d4 F- |2 V, Ntvb now,tvbnow,bttvb [配料] 黑芝麻25克、粳米50克。
: ?& G1 F3 V: m7 Z8 G; _公仔箱論壇9 Q' C' [- d1 a6 U; p8 n* u
[做法] 黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。1 a7 [! K( S; c& m; i$ w
, ~# j2 u! g/ f" \公仔箱論壇 [功效] 补益肝肾，滋养五脏。: B! ?! Y/ e6 h/ u8 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ O ], l3 s/ m: f, O; y
注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
! }8 Y! o& g/ u: e% T) K/ n
. z3 k9 h" c9 Y# v7 `tvb now,tvbnow,bttvb虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: n6 C/ c8 D9 R
: d( c: i5 R$ W# b, e# Q7 ]$ u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [配料] 冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
/ c, }+ S2 V9 W( ], A, ttvb now,tvbnow,bttvb
% k" \4 c: J# d1 c2 ~1 V* S. d( G" N, D公仔箱論壇 [做法] 老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。（也可用气锅蒸）
+ j9 o1 a: p% i' w# \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 J3 Q; p+ s5 m; M
[功效] 补虚益精，滋阴助阳。$ G ?7 |4 `8 l9 w
$ S( |3 o0 K& p
本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。tvb now,tvbnow,bttvb, T! {, y, I0 s2 S+ v
# f/ N" @4 s9 P8 M7 d4 [! V/ y公仔箱論壇 注：外感未清者不宜食用。
, M4 y( q4 K3 D* b3 `% G公仔箱論壇
& A9 @8 s, K/ E( c, t* n5 htvb now,tvbnow,bttvb番茄砂糖藕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 v2 j3 x& F1 {5 u+ |
2 t. |: x/ E1 w. h7 Z2 Y* rwww3.tvboxnow.com [配料] 番茄2个、藕1节、沙糖适量。
5 o( I& J1 T: @/ @www3.tvboxnow.com
+ A& Z% R" G( f9 t公仔箱論壇 [作法] 番茄去皮，开水煮藕（3至5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。
6 G2 ~' t b* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( i" T3 p0 j4 p% ~
[功效] 健脾开胃，生精止渴。9 q J7 n/ B! Q; b! l
/ g- r( _1 Y' W+ hwww3.tvboxnow.com立冬之日，希望这两菜一粥能给你带来家庭生活的乐趣，同时也希望有更多的人增强保健意识，并提醒大家对“流感”早作预防，这里教你一首民间流传的“神仙粥”歌，易学、易记、易操作。“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 U& B( S Y6 B
|
發表於 2009-2-18 02:32 PM
| 