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& U8 e' J1 J7 F) l e8 {2 i材 料公仔箱論壇3 H" A+ A4 f" U/ `3 h
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4  （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量 ! |' _4 u4 _, N D$ R$ M
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芡 汁www3.tvboxnow.com* U, B+ `0 u7 Y1 S1 o
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量1 [' A3 h4 m }
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5 y$ U9 s% _3 k7 U' ~" r& q8 r, G Swww3.tvboxnow.com做 法
* t5 N, y8 a9 {4 O1 R- d8 q1. 豆 腐 瀝  水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 www3.tvboxnow.com9 c( |3 ~; m5 m4 W
# s) J$ F8 }: x2 X# {$ `5 w( R) E2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
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* O* `; N5 l" V! B& u' O公仔箱論壇3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。
# C8 h3 U% g2 [ [# Q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 s* I. _6 I4 `5 B+ e
4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 o- ~: z) V a1 A! N) Q
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貼 士
% s; Q# e, S) J+ w) N0 ?# W豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會  口 。 |
發表於 2009-2-20 01:11 PM
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