金桔性甘且温，具有理气解郁、化痰消食、醒酒止渴的作用。现代营养学研究还发现，金桔含有丰富的维生素A和C，有助于护肝养眼，且能预防色素沉着，增进皮肤的弹性和光泽，并能延缓皮肤的衰老和皱纹的产生。对于久坐办公室、常年对着电脑的白领一族，是很好的养颜佳果。另外，它还含有丰富的矿物质钾、钙、镁及维生素P，对血管硬化、高血压等疾病有一定的辅助防治作用。
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挑选：要挑颜色金黄，且表面光洁、没虫咬痕迹或其他碰撞等“硬伤”的果体；最好不要太软，太软可能熟过头；也不要太硬，太硬一般都较生。
. _" O) R1 {) {1 Q$ p/ M0 Y/ [$ T公仔箱論壇 食法：最好带皮生吃，因其所含80%的维生素C都存于果皮中。吃前用清水洗后，再加盐水泡20分钟左右，去除表面虫卵或农药残留。) m" j' S# b1 H) W: F: s
提醒：胃酸过多的人，饭前或空腹时少吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜产生不适感。糖尿病人适量吃。 |
發表於 2009-2-21 10:46 AM
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