材料:
0 J3 V: z9 K$ X" {# S% O3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
* z. Z3 O: G; H8 etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1 杯
" R3 d# {4 _; V( q. d, d" ewww3.tvboxnow.com鹽 - 1/4 茶匙2 B Y1 p$ W( i' e9 u0 G4 [9 _5 ^
糖 - 1 湯匙
$ U( G7 r( }7 B) m4 K5 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油或固體植物油 - 60 克公仔箱論壇7 w% I6 b2 \6 i# D ~2 r7 h: L
蛋黃 - 2 湯匙
. y8 B) y' [0 V7 R' m9 twww3.tvboxnow.com水 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& j1 C: }2 Y+ a
蛋 - 1 隻( g: b5 G- H+ l# ~' n, t
茶葉骨 - 8 枝
1 G' _1 ~6 k$ E- i餡料：公仔箱論壇6 @4 h- Q* k' n1 w+ `7 t
豆沙 - 120 克( q, V2 N* H z$ V
(自製豆沙：www3.tvboxnow.com h# D5 h! W5 A6 a# e
紅豆 - 240 克tvb now,tvbnow,bttvb* ^% `8 Y' l5 N0 C0 ?. k
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
6 I: N' Z. M% v5 B5 O1 N+ ~
! d6 k/ O# a9 Z0 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:7 d4 o. _" h- I' P* |8 I6 i1 c
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 y1 A% a4 U2 ]2 m, X+ _; w+ B" c0 c
2. 豆沙分成 8 等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; N H; C) C( E9 H% j
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 www3.tvboxnow.com" S( x4 [% \0 @6 j
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
. p$ ]6 F7 k2 X. G# a6 L* ]8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 公仔箱論壇! x- `5 n( E- ]. `* o3 \( \
6. 自製豆沙：
8 e9 q: V# j3 _- `tvb now,tvbnow,bttvb7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
9 \5 I" e5 O; b. R" U0 M8 ]6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇" J& k; f& D9 x6 m. i' H8 \
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
( z4 D) D. b1 [6 F G8 r: Lwww3.tvboxnow.com10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 # B" ^/ K" f. u( N- [- R" M
* Z( }; c7 T9 D# u8 g. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: z6 Z' P$ Z6 l' O
 |
發表於 2009-2-23 11:57 AM
| 
