 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
$ W+ P4 B8 m' h0 [' n3 [5 m 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
4 G& O/ M- x2 T0 T" i3 ~ v, L( i* V (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& B! R+ y) S9 `1 T; b
调味料：# g( C; W. h0 k B9 F( C
油：2汤匙
1 _4 Y" ]/ B' u" K# g& s公仔箱論壇 花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) u' ?+ _8 a2 J
白胡椒粉：1/3汤匙
+ a0 o9 D6 f' A' K0 {) x7 `( s: G 盐：适量
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) G, _- E7 G- i% N \' L- O. ?& {www3.tvboxnow.com 做法：
! u- T! h- i) U1 J" \# I! b f公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
& Q- s: x: n. L- _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
' `. d3 g1 f6 `" O 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 Y+ U; `5 V
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。 a% B# m7 p! a4 T- N
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功效：
1 P7 P9 ~8 I6 P0 [ S5 L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健胃消食，美容护肤，增加体力。/ U! J; ?! K6 n( P+ k7 X
●靓汤心水2 f1 W. b! \0 c
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
& j: z( O; c8 X, B. r. g3 p+ M) `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
9 E$ i; t w: H4 O/ B0 Y6 i( C- S 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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