 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- N7 m. n: G2 {. x
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 c# ?0 [& d7 W8 A
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。% L! g9 h9 q" N2 @
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 b. R, n h" \4 G
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。9 D$ j" O: i) |% v; O* A, M
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
- p: g( G8 ?8 @; k1 X7 d5 a堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
5 |% a& X9 [4 D" ^; B# h葵花子-120mg公仔箱論壇8 X; e+ _5 M% ?! V6 R
杏仁-43mgtvb now,tvbnow,bttvb' V9 A1 z* Z/ H `
蔬菜菠菜-20mg
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香蕉-40mg
9 H9 y4 d3 j4 X8 d) r% v, F/ |綠豆-140mg
5 k. z7 W+ q1 P* R公仔箱論壇莓果黑莓-390mg
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飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 J2 f# g0 x, \* }7 X
綠茶500ml／杯-170mg
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 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
4 o+ _7 ~0 W+ |2 }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
# ?& w% g6 T8 \) u* \* W公仔箱論壇單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。( \; W. S: U) Q, A# E2 U
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
3 j0 x6 R& ~" m$ jtvb now,tvbnow,bttvb6種健康攝取單寧酸的方法
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
/ T) x; e" A7 A; P, n公仔箱論壇2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
3 B( {$ W4 v% y! Dwww3.tvboxnow.com3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）公仔箱論壇; e4 J7 x4 ]/ X$ f) K
4. 吃新鮮水果／莓果
) Q* e8 p# H! [/ m/ l, w6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡tvb now,tvbnow,bttvb: B) d4 f9 O9 w
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃公仔箱論壇6 c& E3 t0 d1 F
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
# ?: {/ n- p# G- P. d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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