 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
. E# l7 }' O$ G. `2 ~7 |3 G! c, g; X/ g/ t- M: Y' e$ K
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
l5 }) t8 @5 a( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
' N: m+ U6 w* b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
7 \% ~ q: I) B, ztvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。9 R4 D, J2 ^5 M! Z* g. N
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
( D9 r3 E- A1 j+ r0 K& t+ C堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
A& y2 Z/ G8 V, T# K- b' Utvb now,tvbnow,bttvb葵花子-120mgwww3.tvboxnow.com) j Q" A, L; M8 o
杏仁-43mg公仔箱論壇6 s- P3 I0 A7 r3 @% ?8 Q0 ?1 @
蔬菜菠菜-20mgtvb now,tvbnow,bttvb: m) {* b% O& `7 s; B2 o
空心菜-19mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 c" j" T/ @0 w/ t6 S
紫洋蔥-10mg
" ^ y h9 r K0 |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蘋果-160mgtvb now,tvbnow,bttvb7 f' T+ s' t# ^3 n- X) |" K1 r
香蕉-40mg6 F2 p* v/ l- p4 |6 C( d) J' I7 B
綠豆-140mg& ]- U) @ \4 A- n
莓果黑莓-390mg公仔箱論壇" P. G. ?% \: m" V; V( k& g9 |
藍莓-80mg
# G) [6 m9 o" l% p- k8 h, A% Y覆盆子-70mg
& a) O# L8 R- t! ^4 ?# x3 m公仔箱論壇飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
S1 ^2 z4 ^7 _4 N# }% N0 ^, B7 xtvb now,tvbnow,bttvb綠茶500ml／杯-170mg
9 F: i$ X" m7 V: j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb可可250ml／杯-103mg
% E. N) c8 o! s- Y/ k$ L* V6 _# K! a公仔箱論壇紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
9 @% q. c6 e! H1 [0 X. Qtvb now,tvbnow,bttvb香料肉桂-50mg
' o' K% K: Z$ G0 [tvb now,tvbnow,bttvb丁香-95mg; \) `; u* n& U+ I6 n8 ?
薑黃-34mg公仔箱論壇, D, N# q8 s2 ?' k/ x7 Q* w
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供公仔箱論壇4 e' \) k2 t0 F! P( ?
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。www3.tvboxnow.com: i+ N2 G% f3 q, o# r% P
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。. G j0 m; W5 \) S
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
) G7 U( a( L" a- b) V- u6種健康攝取單寧酸的方法公仔箱論壇. e' K3 P. a( j8 K6 c
M3 Z& Q) @ Q8 f/ |2 Rwww3.tvboxnow.com1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 L' @ I4 |" ~9 r
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）www3.tvboxnow.com3 |+ M' n# N, a) k7 t
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# x3 s# o [
4. 吃新鮮水果／莓果
. P8 R$ h$ N0 L# J7 y* e9 p0 Z5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡www3.tvboxnow.com; u ~& O, a' a
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) X4 x/ [) e( L+ Y
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！公仔箱論壇% U7 k& w- L7 `- h8 n e
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
, ~1 t$ l! \* w: H* C ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 