， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。4 ?" I% k: y/ {
! g4 b+ @/ [$ M; n& S4 ?( Q公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 N) n2 i* N" @% U
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量www3.tvboxnow.com6 e9 ?$ V5 s1 c2 k" G5 D
高汤材料：3 o' N8 R/ b4 { l S
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 N" l) J9 H" D, xwww3.tvboxnow.com | | 姜：3片 |
' }# H: x, \$ u* Z# h6 J7 b) b | | 水：5碗 |
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# b* I# H8 o. \1 Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：% W% z6 w0 ~- B9 x* }
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇# b1 n. {. P% u$ O, W& s$ k7 `- \
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 V6 t7 |7 u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb- ] Y0 U* q: Y2 z; q9 M8 @3 K
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( r% i7 p5 Y/ `" i6 h
功效：
% p0 V' V6 U4 u2 {5 G: n 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
5 K; r2 n; p- v- r% s 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇0 B% N3 J: }! j; ~3 Q
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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